Piec chlebowy - najprostszy sposób budowy - uzupełnienie.

Nawiązując do ostatniej notki, chciałbym rozwinąć temat pieca chlebowego z gliny.
Jeżeli chcemy wykonać naprawdę dobrą izolację ze słomy jej warstwa musi być gruba, nic nie zaszkodzi jeżeli słoma będzie widoczna na zewnątrz.

Nie należy dopuścić do nadmiernego schładzania się wnętrza pieca podczas gotowania, można w tym celu wykonać prowizoryczne dostawiane drzwiczki.
 













Piec chlebowy wykonany z samej gliny należy chronić przed niekorzystnym wpływem deszczu i śniegu, w tym celu nad piecem należy wykonać zadaszenie.

Na koniec nasz piec chlebowy możemy udekorować używając dostępnych materiałów. Wyschnięta glina pomoczona wodą staje się z powrotem plastyczna i pozwala formować kształty i wciskać elementy zdobnicze.

kie zdjęcia pochodzą z bloga o piecach chlebowych http://ibreadhunter.blogspot.com/.

Piec chlebowy - najprostszy sposób budowy

Najprostszym i możliwym do wykonania z materiałów dostępnych w naturze jest piec chlebowy wykonany z samej gliny.
Na początku należy przygotować miejsce na nasz piec. Można go budować bezpośrednio na ziemi ale wtedy byłby niewygodny w użytkowaniu. Kiedy mamy już przygotowane miejsce pod nasz piec należy wypoziomować podstawę a na niej ułożyć podłogę na której będziemy przyrządzać wypieki. Podłogę najlepiej wykonać z cegieł pełnych (czerwonych), jeżeli nie dysponujemy cegłami można je zastąpić płaskimi kamieniami polnymi, najlepiej jakby był to jeden kamień. Cegły czy kamienie układamy na sucho bez spoin, możliwie blisko siebie.
Na wykonanej wcześniej podłodze pieca należy uformować "półkulę" z mokrego piasku. Szerokość naszej bryły powinna być większa od jej wysokości, nie należy przekraczać szerokości 60 cm. Przy takiej średnicy podstawy, wysokość bryły z piasku nie powinna przekraczać 45 cm. Należy zadbać o to aby całość piasku była wilgotna a formowana bryła możliwie półkolista.
Tak wykonaną formę naszego przyszłego pieca wykładamy gazetami. Następnie nakładamy warstwę ok 5 cm dobrze rozmieszanej półtłustej gliny. Jeżeli nie dysponujemy taką gliną można glinę tłustą rozmieszać z piaskiem aby uzyskać konsystencje półtłustą. Jak rozpoznać glinę półtłustą? Należy uformować z gliny kulkę, jeżeli ściskana między palcami pęka jest ok, jeżeli zachowuje się jak plastelina, oznacza to że mamy glinę tłustą. Po bardzie szczegółowy opis badania gliny odsyłam do google.
Kolejnym krokiem jest wycięcie ostrym narzędziem otworu pieca. Otwór pieca nie powinien przekraczać 65% jego wysokości, czyli w naszym granicznym przypadku jest to maksymalnie 30 cm. Otwór należy wycinać ostrożnie zaczynając od małej dziurki przy podłodze, systematycznie wybierając osypujący się piasek.
Po wycięciu otworu należy wybrać jeszcze trochę piasku i sprawdzić czy ścianki pieca są odpowiednio twarde i mocne.
Aby piec osiągał zadowalające parametry należy obłożyć go warstwą izolacji termicznej. Tradycyjnie jest to glina ze słomą. Jeżeli nie dysponujemy słomą, mogą to być materiały dostępne w specjalistycznych sklepach takie jak wermikulit czy perlit.
Tak wykonany piec będzie wysychał kilka tygodni. Na powierzchni wysychającej gliny pojawiają się rysy, należy je zasmarować mokrą gąbką, ale one i tak będą się pojawiały.
Dla wyjaśnienia powyższego opisu załączam filmik z kanału youtube Breadhunter2001. Kanał ten prowadzi autor bloga o piecach chlebowych.


Zapraszam także do zapoznania się z Piec chlebowy - najprostszy sposób budowy - uzupełnienie.

Spot LED

Dzisiaj kolejny spot emitowany przy ul. Hetmańskiej 91 w Poznaniu. Jak widać ekran uległ przebudowie - zmieniono jego proporcje.
Produkcja przedstawia:
- kominek wolnostojący stalowo szamotowy Spartherm Senso w obudowie z kafli ceramicznych,
- piece z kafli Jasba.

Piec chlebowy - ciekawe strony

Tym wpisem chciałbym zapoczątkować serię wpisów dotyczących budowy pieca chlebowego. Internet pełen jest schematów budowy pieca chlebowego. Ja postaram się tutaj usystematyzować najciekawsze strony z całego świata aby ułatwić użytkownikom polskiego internetu podejście do tematu budowy pieca chlebowego.

zródło: http://breadhunter-breadforall.blogspot.com/

Aby rozpocząć drogę przytoczę na początek dwie ciekawe strony na których zamieszczone są mapy z piecami chlebowymi z całego świata.
Piece chlebowe z całego świata autor tej strony za 13 Euro sprzedaje płytę CD na której udokumentował jak budował swój piec chlebowy. Można umieścić swój piec chlebowy na mapie świata.
Aby pójść dalej w prezentacji map z piecami chlebowymi przedstawiam kolejną stronę na której po kliknięciu na wybraną lokalizację pojawia się piec chlebowy w wybranym miejscu w USA, Australii czy Europie.
Zaczynając drogę od tych dwóch adresów można zwiedzić cały świat i podglądać jak ludzie stawiali swoje piece chlebowe.
W kolejnych postach postaram się opisać polski piec chlebowy wiejski, piec ziemny, jak i piece do przygotowywania potraw z całego świata.
Aby zaspokoić ciekawość prezentuję zdjęcie najprostszego pieca ziemnego jakim jest piec zboczowy, czyli piec wykonany w najprostszy możliwy sposób poprzez wykopanie odpowiednich otworów na zboczu (górce). Jest to najprostszy sposób na gotowanie w warunkach polowych ponieważ jesteśmy wstanie skupić ogień w jednym punkcie nawet podczas niesprzyjającej pogody. Eliminuje on minusy ogniska.

źródło: http://survival.strefa.pl/piece.htm#zboczowy

Zapraszam także do zapoznania się z Piec chlebowy najprostszy sposób budowy oraz Piec chlebowy - najprostszy sposób budowy - uzupełnienie

Reklama LED

Nowym sposobem reklamy są ekrany diodowe. Dzisiaj wstawiam filmy umieszczone na youtube. Produkcje te dotyczą niedawno otwartego salonu kominków wolnostojących Spartherm.

Oba filmy wyświetlane niedaleko salonu na ekranie należącym do galerii Green Point przy ul. Hetmańskiej w Poznaniu. Prezentują one modele piecy kaflowych jak i kominków gotowych oferowanych przez firmę Grum Kominki Kominy.
Pierwszy spot umieszczony został miesiąc przed otwarciem.
Zobaczyć na nim można:
- nowoczesny piec kaflowy Jasba z motywami liter na kaflach,
- piec kaflowy Jasba Nordic Crown NC1,
- kominek wolnostojący Spartherm Spirit Perle,
- nowoczesny piec kaflowy Jasba z kafli wielkoformatowych w połączeniu ze stalą szlachetną.



Kolejny spot umieszczony został w dzień otwarcia i wyświetlany jest do dnia dzisiejszego. Zobaczyć można kominki wolnostojące:
- Spartherm Polo Perle,
- Spartherm Trias Silber Nero,
- Spartherm Passo Nero.



Niedługo planowane są kolejne produkcje, one również zostaną pokazane na blogu.

Historia zduństwa w Polsce cd

Z chwilą pojawienia się nowego paliwa jakim jest węgiel piece kaflowe wymagały przebudowy, zmiany konstrukcji wewnętrznej. Ponieważ węgiel na wyższą od drewna temperaturę spalania wymagało to dostosowania budowy wewnętrznej do potrzeb jego spalania. O różnych budowach kaflowego pieca węglowego przy innej okazji.
W drugiej połowie XIX wieku piec kaflowy staje się najpopularniejszym źródłem ciepła. W związku z rosnącym popytem powstaje wiele kaflarni część z nich aby produkować więcej przechodzi na produkcję masową z powtarzających się form. Prym wiodą kafle gładkie jednokolorowe. Kaflarnie kopiują już wcześniej ustalone wzory eklektyczne czy neorenesansowe. Wynikiem takich działań są piece pseudorenesansowe, neoklasycystyczne, pseudorokokowe. Zauważyć można powrót do małych formatów kafli ze zdobieniami roślinnymi i geometrycznymi. Produkuje się też kafle garnkowe.
Przełom XIX i XX wieku to secesja Kafle ozdabiane są motywami kwiatowymi. Pojawiają się piece berlińskie z białych kafli nieżadko ujętych w oblamówkę z kafli o kontrastowej barwie.


źródło: zbiory własne

Po II wojnie światowej w piece secesyjne są masowo rozbierane. Ich miejsce zajmują dumnie wtedy nazywane nowoczesnymi piecami kaflowymi prostopadłościenne formy z jednobarwnych kafli.
Początek lat 90-tych XX wieku owocuje budową domów jednorodzinnych w których ludzie pragną kominka otwartego. I tu pojawia się nowe zajęcie na szeroką skalę dla rzemiosła zduńskiego. W tym samym czasie na polski rynek wchodzą producenci gotowych palenisk kominkowych zwanych potocznie wkładami kominkowymi. Nawet najstarszej konstrukcji wkład kominkowy potrafi zmniejszyć spalanie drewna 10x w porównaniu do paleniska otwartego. Wieść ta szybko się rozchodzi i Polacy w skutek wzrostu cen surowców energetycznych chcą ogrzewać swoje domy kominkami. Odważę się nazwać ten okres renesansem ognia w polskich domach.

Bibliografia:
1. M. Dąbrowska, kafle i piece kaflowe w Polsce do końca XVIII w. Zakład Narodowy im. Ossolińskich, Wrocław 1987
2. J. Samek, Polskie rzemiosło artystyczne. Czasy nowożytne. Wydawnictwo Artystyczne i Filmowe, Warszawa 1984
3. Kwartalnik Świat Kominków 4(22)2009
4. Opracowanie własne

Historia zduństwa w Polsce

Kominki spalały dużo opału, większość wytworzonego w nich ciepła wylatywała przez komin. Ogień "zamknięto" i powstały piece kaflowe.
W XIV wieku trafiły do polski z Niemiec, najstarsze egzemplarze na planie koła lub owalu wykonane z kafli garnkowych pochodzą z końca tego stulecia. Budowane były w formie rzędów o coraz mniejszych obwodach. Na początku na piec mogli sobie pozwolić tylko najbogatsi rycerstwo i kler. Wiek XV zaowocował piecami o przekroju prostokątnym z kafli o bogatym wielokolorowym zdobieniu z paleniskami ulokowanymi w sąsiednim pomieszczeniu. Od połowy XV wieku po początku XVI pojawiały się także kafle jednobarwne w odcieniach zieleni, brązowe i pomarańczowe. W XVI wieku zakłady produkcji kafli i budowy pieców istniały już w małych miastach. W Krakowie pojawiły się kafle renesansowe kafle o urozmaiconych barwach. Piece na Wawelu były dwukondygnacyjne z prostopadłościenną skrzynią dolną i nadstawą w kształcie zbliżonym do walca z kaflami na których uwiecznione zostały popiersia osób najprawdopodobniej związanych z dworem. Funkcjonowały też tam skromniejsze eksponaty z kafli zielonych i murowane z cegieł. Komnaty królowej Bony ogrzewały piece z kaflami złoconymi.
Na uwagę zasługuje piec z gdańskiego Dworu Artusa Zbudowany na planie kwadratu, wysoki na 12 metrów, z 230 kafli z popiersiami w arkadach.


http://www.fotosik.plpokaz_obrazek8f774002837b51b9.html

U schyłku XVI wieku obie skrzynie mają kształt prostopadłościanu w niektórych przypadkach spotkać można nadstawy wieloboczne. Drugie ćwierćwiecze XVII wieku Przynosi piece o podstawie prostopadłościennej i nadstawie na planie kwadratu. Ówczesne kafle są skromnie zdobione, pojawia się nowość w kaflach gdańskich ornamenty zdobnicze poszczególnych kafli tworzą całość po zestawieniu pieca. Wzory te przedstawiają bukiety kwiatów zajmujące cały lub część pieca.
W okresie baroku pod połowy XVII wieku do około 1720 roku, przychodzi moda na piece kilkukondygnacyjne z jednolitymi polami ornamentowymi. Pojawiają się kafle wielkogabarytowe tworzące całe segmenty piecowe. Pojawia się moda wzorowana na holenderskiej ceramice dekorowania białych kafli płaskich niebieskimi wzorami.
W okresie późnego baroku od około 1720 roku do połowy XVIII wieku zgodnie z duchem epoki pojawiają się liczne profilowania i silnie wysunięte gzymsy pojawiały się także bardzo ozdobne zwieńczenia. Charakterystyczne dla epoki są piece gdańskie, elbląskie i toruńskie, czyli wnękowe. Były one wykonywane na rzucie kwadratu lub prostokąta dwu a czasami trzykondygnacyjne. W środkowej lub górnej części pieca, w przypadku gdańskim był to prześwit w przypadku elbląskim półokrągła wnęka.
Klasycyzm od końca XVIII wieku do lat trzydziestych XIX wieku to piece dwuskrzyniowe z podstawą prostopadłościenną i nadstawą półkolistą na drewnianych wysokich nóżkach.


http://mypielgrzymi.com200905

Spotkać też można było obie skrzynie w kształcie walca, piramidy, obelisku zdobione elementami nawiązującymi do antyku.
Pod koniec XVIII wieku jest przełomem w konstrukcji pieców ponieważ pojawił się węgiel którego wysoka temperatura spalania wymagała wydłużenia obiegu spalin ale o tym w kolejnych postach.

Bibliografia:
1. M. Dąbrowska, kafle i piece kaflowe w Polsce do końca XVIII w. Zakład Narodowy im. Ossolińskich, Wrocław 1987
2. J. Samek, Polskie rzemiosło artystyczne. Czasy nowożytne. Wydawnictwo Artystyczne i Filmowe, Warszawa 1984
3. Kwartalnik Świat Kominków 4(22)2009
4. Opracowanie własne